新型食品概論

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• 食品化學

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  • 水分

    154題

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  • 碳水化合物

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  • 脂類

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  • 蛋白質

    187題

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  • 酶

    370題

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  • 維生素與礦質元素

    171題

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  • 食品色素和著色劑

    206題

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  • 食品風味

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  • 食品添加劑

    3071題

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  • 食品中有害成分

    66題

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  • 風味化學

    93題

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  • 食品化學綜合練習

    3807題

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• 食品工藝學

  共12門題庫

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  • 農(nóng)產(chǎn)品加工機械

    83題

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  • 畜產(chǎn)食品工藝學

    1080題

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  • 食品機械與設備

    2553題

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  • 農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學

    809題

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  • 乳制品工藝學

    1385題

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  • 果蔬貯運與加工

    2226題

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  • 農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工

    640題

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  • 肉制品工藝學

    1101題

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  • 食品包裝

    2224題

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  • 食品生物技術

    1473題

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  • 水產(chǎn)食品加工工藝學

    1036題

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  • 食品工藝學綜合練習

    6066題

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• 啤酒工藝學

  2228題

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• 釀酒工藝學

  1959題

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• 軟飲料工藝學

  1151題

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• 食品原料學

  2393題

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• 食品毒理學

  1507題

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• 發(fā)酵工程

  3845題

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• 釀造學

  769題

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• 食品安全學

  共2門題庫

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  • 食品生產(chǎn)監(jiān)管

    358題

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  • 食品安全學綜合練習

    1793題

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• 食品工程原理

  1676題

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• 制糖工藝

  764題

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  • 糖果基本知識

    252題

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  • 制糖工藝綜合知識

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• 食品營養(yǎng)學

  3405題

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• 食品檢驗學

  1802題

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• 食品微生物學

  4513題

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• 食品生物技術

  767題

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• 糧油工程

  454題

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• 油脂化學

  210題

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• 食品質量管理學

  1109題

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• 乳制品加工與檢測技術

  875題

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• 油脂加工技術

  390題

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• 食品安全與日常飲食

  542題

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• 食品、特殊食品的概念

  73題

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• 食品衛(wèi)生學

  1168題

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  • 食品污染及其預防

    80題

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  • 食品添加劑及其管理

    189題

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  • 各類食品衛(wèi)生及其管理

    33題

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  • 食物中毒及其預防

    132題

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  • 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理

    11題

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  • 食品衛(wèi)生學綜合練習

    723題

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• 食品安全衛(wèi)生學

  932題

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  • 食物中毒部分

    60題

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  • 食品污染部分

    66題

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  • 各類食品衛(wèi)生及其管理

    16題

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  • 食品衛(wèi)生安全知識

    790題

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• 綠色食品

  560題

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• 果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮

  220題

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• 食品分離技術

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• 食品保藏原理

  1376題

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• 食品安全檢測技術

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• 食品加工基礎

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• 食品分析

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• 食品微生物檢驗技術

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• 糧油加工學

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• 發(fā)酵食品工藝學

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• 食品科學技術綜合練習

  308題

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• 食品加工衛(wèi)生控制

  191題

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• 食品政策與法規(guī)

  123題

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• 食用菌加工與貯藏

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• 糧油儲藏學

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• 食品感官鑒評

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• 西餐烹調技術

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• 現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調控學

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• 畜產(chǎn)品加工

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• 發(fā)酵設備

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• 新型食品概論

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• 畜類原料

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• 食品學

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• 功能食品

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