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食品行業(yè)技能鑒定考試
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食品行業(yè)技能鑒定考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.05)
來源：考試資料網(wǎng)
1
在貯存過程中引起肉類組織彈性消失的原因主要是（）。
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2
西點(diǎn)的主要發(fā)源地是（）
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3
烏龍茶品飲時(shí)，第（）道主要聞茶的火香和茶香的純度。
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4
廚房安全生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的（）。
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5
品飲臺(tái)灣烏龍茶時(shí)，要將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品杯，嗅（）的熱香。
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