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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
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食品行業(yè)技能鑒定考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.07)
來源：考試資料網(wǎng)
1
墨魚蛋指的是（）的干制品。
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2
（）不屬于層燃爐。
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3
羊的后腿肉包括三岔、（）、磨襠、黃瓜條肉。
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4
在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指（）原則。
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5
茸泥的特征之一是易于（），縮短了烹調(diào)時間。
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