中級旅游經(jīng)濟問答題每日一練(2019.10.08)

問答題
國際飯店的發(fā)展趨勢
答案：①市場成熟推動飯店服務的品質(zhì)升級；
②新型旅游業(yè)催生差異化飯店產(chǎn)品；
③產(chǎn)業(yè)集中度提升，催生飯店集團...
問答題
飯店應按怎樣的順序進行利潤分配？
答案：飯店利潤分配一般按下列程序進行：
（1）彌補以前年度的虧損。飯店發(fā)生年度虧損，可用下一年度的利潤彌補；下一年度...
問答題
飯店管理可利用的資源有哪些？
答案：
（1）人力資源
（2）財力資源
（3）物力資源
（4）信息資源
（5）技術(shù)資源
（6）品牌資源
問答題
客房部在飯店中的作用有哪些？
答案：（1）客房部是飯店的基本設施和主體部分；
（2）客房商品質(zhì)量是飯店商品質(zhì)量的重要標志；
（3）客房收...
問答題
本案例中，到底出的什么錯？為什么？如何才能避免？
答案：服務人員倒錯了飲品，而另一位服務員卻當著客人的面推卸其責任。
倒錯飲品的服務員...