00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.12.10)

A.鐵的吸收主要在小腸的上段，且吸收效率最佳；
B.一般來(lái)說(shuō)，在植物性食物鐵的吸收率較動(dòng)物性食物為高；
C.成年男性體內(nèi)貯存的鐵約為1g；
D.肝臟是鐵貯存的主要部位；
E.鐵在食物中主要以二價(jià)鐵形式存在。

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.B族維生素
D.纖維素
E.維生素C

A.葡萄糖酸鈣
B.碳酸鈣
C.乳酸鈣
D.磷酸鈣
E.磷酸氫鈣

A.構(gòu)成細(xì)胞重要組成部分；
B.構(gòu)成體液的重要組成部分；
C.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝；
D.調(diào)節(jié)體溫；
E.潤(rùn)滑作用。

A.胃酸
B.膽汁
C.胃蛋白酶
D.黏液
E.內(nèi)因子