餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.17)

A.室內(nèi)
B.室外
C.室內(nèi)、外

A.所有餐飲單位都必須設(shè)置專(zhuān)職食品安全管理員
B.食品安全管理員分為專(zhuān)職和兼職
C.專(zhuān)職食品安全管理員不得由單位內(nèi)的加工經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的工作人員兼任
D.特大型餐館，大型餐館應(yīng)設(shè)置專(zhuān)職食品安全管理員

A.2
B.3
C.4
D.5

A.沒(méi)有出廠檢驗(yàn)合格
B.超過(guò)保質(zhì)期
C.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
D.添加了非食品原料

A.保存
B.留樣
C.及時(shí)處理