食品檢驗(yàn)學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.24)

A、水分蒸發(fā)
B、酶的破壞
C、熱凝固物析出
D、冷凝固物析出

A、淀粉
B、孔雀石綠
C、酚酞

A.甲型（α-）溶血：菌落周圍出現(xiàn)較窄的半透明的草綠色溶血環(huán)
B.甲型（α-）溶血：菌落周圍出現(xiàn)較寬的半透明的草綠色溶血環(huán)
C.乙型（β-）溶血：菌落周圍出現(xiàn)較窄的透明溶血環(huán)
D.乙型（β-）溶血：菌落周圍出現(xiàn)較寬的半透明溶血環(huán)

A.1
B.2
C.3
D.4

A、與電爐垂直
B、與電爐垂直且高于電爐2厘米的地方
C、傾斜約45度角