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營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)名詞解釋每日一練(2020.06.02)

  • 名詞解釋

    維生素D

    答案：維生素D是一族來源于類固醇的，具有共同的環(huán)戊氫烯菲環(huán)結(jié)構(gòu)，但側(cè)鏈不同的復(fù)合物的總稱，目前已知的維生素D至少有10種，但最...
  • 名詞解釋

    食品放射性污染

    答案：

    食品放射性污染是指食品吸附或吸收了外來的（人為的）放射性核素，使其放射性高于自然放射性本底而造成的食品污染。

  • 名詞解釋

    膳食指南（DG）

    答案：

    膳食指南（DG）是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合國(guó)情，教育人民群眾采用平衡膳食，以達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康目的的指導(dǎo)性意見。

  • 名詞解釋

    膳食纖維

    答案：膳食纖維是指存在于食物中的不被人體消化酶所消化吸收的多糖類。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維與非可溶性膳食纖維。前者包括部分...
  • 名詞解釋

    暗適應(yīng)恢復(fù)時(shí)間

    答案：

    暗適應(yīng)恢復(fù)時(shí)間指經(jīng)強(qiáng)光照射后的眼睛在黑暗中觀察到極微弱光源所需的時(shí)間。