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答案：（1）生物性污染，包括細(xì)菌、病毒、霉菌及其毒素、寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵和其他病媒生物等。
（2）化學(xué)性污染，如殘留于食...

答案：⑴加熱不夠，導(dǎo)致致病微生物、毒素不能被殺滅或破壞；
⑵生熟不分，造成潔凈食品被二次污染；
⑶食品添加...

答案：（一）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)Ａ級(jí)（或具備與Ａ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)?shù)臈l件）；
（二）具備與重大活動(dòng)供餐人數(shù)、供餐...

答案：（1）有相適應(yīng)的場(chǎng)所；
（2）有相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施；
（3）有符合條件的管理人員及保證食品安全的制度...

食品安全管理員考試問(wèn)答題每日一練(2020.06.09)