判斷題

葉菜類質(zhì)量鑒別標(biāo)準(zhǔn),鮮嫩清潔,葉片形端正肥厚,無黃葉、爛葉,大小均勻,無損傷和病蟲害,無爛根及泥土者為佳。

答案: 正確
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判斷題

油菜又稱瓢兒菜,南方栽培較多。

答案: 正確
判斷題

蘆筍略有苦味可在烹飪時(shí)先切段,用清水浸泡30~50分鐘。

答案: 錯(cuò)誤
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