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饅頭組織要細(xì),制作時(shí)不必注意的是()
A.發(fā)酵程度
B.壓面技巧
C.水份
D.蒸爐(箱)大小
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單項(xiàng)選擇題
蛋黃酥外盒內(nèi)襯的材質(zhì)為()
A.聚乙烯(PE)
B.聚酯(PET)
C.聚苯乙烯(PS)
D.聚丙烯(PP)
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單項(xiàng)選擇題
冷水面食口感比燙面面食()
A.柔軟
B.強(qiáng)韌
C.酥松
D.一樣
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