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干酪塊型越大越容易成熟。
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一般離心噴霧較壓力噴霧生產(chǎn)的奶粉顆粒大。
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在用稀奶油生產(chǎn)無(wú)水奶油時(shí),菌質(zhì)機(jī)的作用是()
A.相轉(zhuǎn)換
B.使水分均質(zhì)分布
C.使酪乳更容易排
D.加壓作用
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