單項(xiàng)選擇題

果凍液調(diào)制好后，將其溫度降至室溫，然后放到（）。

A.密封容器中保藏
B.包裝袋中密封
C.冷藏冰箱中冷卻
D.冷凍冰箱中冷凍

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單項(xiàng)選擇題

如果使用粉調(diào)制果凍液，要求用（），再進(jìn)行調(diào)制。

A.用熱水?dāng)嚦删鶆蚝隣钜?br /> B.用少量熱水澥開
C.用少量涼水澥開
D.用溫水?dāng)嚦删鶆虻暮隣?/p>

單項(xiàng)選擇題

一般情況，在果凍液中結(jié)力液占全部液體濃度的（）時(shí)，才能使液體基本凝固。

A.2%
B.3%
C.5%
D.7%

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