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單項選擇題

下列哪個不是稱為甜品烹飪?nèi)浠ǎǎ?/h4>

A.拔絲
B.掛霜
C.蜜汁
D.糖醋

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單項選擇題

軟炸是（）糊。

A.蛋泡
B.蛋清
C.蛋黃
D.不需要

單項選擇題

上漿一般在加熱前（）分鐘進行

A.15
B.20
C.25
D.30

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