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所謂生食用食品系指經(jīng)清洗、去皮等調(diào)理過(guò)程處理后,可立即供食之食品。
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將烤鴨放在人車(chē)往來(lái)頻繁處的騎樓下風(fēng)干,可以達(dá)到宣傳的效果。
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冷盤(pán)是外燴,辦桌,最常見(jiàn)的中毒致因菜,因此在處理冷盤(pán)時(shí)一定要非常謹(jǐn)慎,否則寧可不提供冷盤(pán)這道菜。
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