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單項選擇題

慕斯奶油含量很高，口感（），屬于冷凍類甜點

A.涼爽
B.入口即化
C.軟滑、細膩
D.酸甜

你可能感興趣的試題

單項選擇題

制作（）時，加入面粉后的面糊要不斷攪拌，使其均、無疙瘩狀物

A.冰淇淋
B.果凍
C.熱食沙勿來
D.奶油膠凍

單項選擇題

冷凍制品魚膠片用量過少則（）、穩(wěn)定性較差

A.凝固質量好
B.溶化時間長
C.凝固時間短
D.凝固時間長

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