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淋面果膠使用溫度不要超過(guò)()
A.30℃
B.35℃
C.40℃
D.45℃
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單項(xiàng)選擇題
硬質(zhì)巧克力淋面制作完畢,盡可能不用()凝固
A.20℃室溫
B.常溫
C.冰箱
D.自然
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單項(xiàng)選擇題
淋面的巧克力在(),輕輕抖動(dòng)蛋糕,使巧克力自然流淌
A.凝固后
B.接近熔化時(shí)
C.接近凝固時(shí)
D.熔化后
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