單項選擇題

常溫貯存不適用于下列（）食品。

A.調(diào)味品
B.蔬菜
C.切開的水果
D.大米

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單項選擇題

餐飲單位滅鼠措施的有效方法中錯誤的是（）

A.用貓捕鼠
B.捕鼠盒
C.毒餌
D.捕鼠夾

單項選擇題

關(guān)于食品再加熱，以下（）說法不正確。

A.加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃
B.冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后再進行加熱
C.食品再加熱不要超過3次
D.食品再加熱不要超過一次

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