單項選擇題

蛋白質(zhì)的α螺旋（）

A.與 片層的構(gòu)象相同
B.由二硫鍵形成周期性結(jié)構(gòu)
C.由主鏈骨架的NH與CO之間的氫鍵維持穩(wěn)定
D.是一種無規(guī)則的構(gòu)象
E.可被α-巰基乙醇破壞

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