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問答題
【簡答題】簡述什么是雜交育種？
答案：
雜交育種是依靠酵母的生活史，利用其具有不同遺傳特性和相反交配型的細胞能生產(chǎn)新的雙倍體進行菌種選育的方法。啤酒酵母屬的菌種...
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問答題
【簡答題】簡述麥汁制備車間設備的維護和保養(yǎng)？
答案：
麥汁制備車間設備維護保養(yǎng)內(nèi)容有：
1）二次蒸汽冷凝器，真空蒸發(fā)器為帶壓設備，需按國家《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程...
1）二次蒸汽冷凝器，真空蒸發(fā)器為帶壓設備，需按國家《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程...
問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵車間的管路布置原則？
答案：
發(fā)酵車間管路布置首先應符合工藝要求；其次應盡量節(jié)省管件，再次應避免出現(xiàn)U型彎，減少衛(wèi)生死角等；第四應操作方便，美觀，合理...
