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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒灌裝過(guò)程中必須遵守的原則是什么？
答案：
啤酒灌裝過(guò)程中必須遵守以下原則：
（1）灌裝過(guò)程中必須盡可能減少接觸氧，灌裝增氧量不要超過(guò)0.02~0.04m...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒過(guò)濾過(guò)程降低溶解氧的措施？
答案：
濾酒過(guò)程降低溶解氧的措施有：
（1）過(guò)濾開(kāi)始先用脫氧水排除輸酒管路、過(guò)濾機(jī)中的空氣。
（2）清酒罐用...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒過(guò)濾后發(fā)生的變化？
答案：
啤酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾會(huì)發(fā)生以下變化：
（1）濁度降低：通過(guò)過(guò)濾，顆粒物質(zhì)和酵母細(xì)胞得到分離，啤酒濁度降低，酒體變得清亮...
（1）濁度降低：通過(guò)過(guò)濾，顆粒物質(zhì)和酵母細(xì)胞得到分離，啤酒濁度降低，酒體變得清亮...
