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名詞解釋
半干半濕食品
答案：
比傳統(tǒng)食品水分含量或水分活度高，處于半干半濕狀態(tài)，這樣的食品稱(chēng)為半干半濕食品。
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名詞解釋
食品輻射保藏
答案：
利用原子能射線(xiàn)的輻射能照射食品或原材料，經(jīng)過(guò)殺菌、殺蟲(chóng)、消毒、防霉等工藝處理，防止根類(lèi)食品發(fā)芽和新鮮食品生理過(guò)程的成熟發(fā)...
