問答題

【簡答題】試述氣調貯藏的原理，其對果蔬貯藏的作用以及氣調貯藏的方法。

答案： 氣調貯藏的原理主要是通過適當降低環(huán)境空氣中的氧氣分壓和提高二氧化碳分壓，使果蔬產品和微生物的代謝活動受到抑制而延長貯藏時...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】試述鍍錫薄板酸腐蝕機理。
答案： 錫和鐵均為負電性金屬，且它們的負電性均比氫強，因此，在酸性溶液中都能將氫取代出來，而形成氫氣而形成腐蝕（電化學腐蝕）
填空題

在食品凍藏中，（）和減少開關電燈是防止食品干耗的重要措施。
答案： 減少減少庫內人員流動
微信掃碼免費搜題