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填空題
氣調(diào)貯藏的原理是將食品周圍的氣體調(diào)節(jié)成與正常大氣相比含有更低的（）濃度和更高的（）濃度的氣體，配合適當(dāng)?shù)臏囟葪l件，來延長(zhǎng)食品的壽命。
答案：
氧氣；二氧化碳
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