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傳導傳熱的罐頭的冷點在罐頭的(),對流傳熱的罐頭的冷點在罐頭()上離罐底約20~40mm處。
答案:
幾何中心;中心軸
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填空題
在20℃調(diào)節(jié)脫脂乳PH至4.6時沉淀的一類蛋白稱為()。
答案:
酪蛋白
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填空題
還原糖與氨基酸和蛋白質發(fā)生()反應,對產(chǎn)品的顏色和風味帶來影響。
答案:
美拉德
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