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問答題
【簡(jiǎn)答題】乙烯清除活性包裝技術(shù)最常用的乙烯清除劑是什么？其作用機(jī)理是什么？
答案：
高錳酸鉀（氧化分解型），與乙烯發(fā)生不可逆反應(yīng)，氧化成乙醇和乙酸，活性炭、硅膠、沸石（吸附型），利用多孔性吸附乙烯后將其降...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】脫氧包裝技術(shù)在食品工業(yè)上主要有哪些應(yīng)用？
答案：
（1）焙烤食品中的應(yīng)用
（2）肉制品加工中的應(yīng)用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應(yīng)用
（2）肉制品加工中的應(yīng)用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應(yīng)用
