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問答題
【簡答題】簡述食品安全性毒理學(xué)評價(jià)試驗(yàn)的四個階段目的和內(nèi)容。
答案：
第一階段：急性毒性試驗(yàn)。了解受試化合物的急性毒作用強(qiáng)度、性質(zhì)和可能的靶器官，為急性毒性定級、進(jìn)一步試驗(yàn)的劑量設(shè)計(jì)和毒性判...
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問答題
【簡答題】什么是食品安全性評價(jià)？其評價(jià)內(nèi)容如何？
答案：
安全性評價(jià)首先是對化合物質(zhì)進(jìn)行毒性鑒定，通過一系列的毒理學(xué)試驗(yàn)測試該化合物對實(shí)驗(yàn)動物的毒作用和其他特殊毒性作用，從而評價(jià)...
問答題
【簡答題】常用的食品包裝材料有哪些種類？其主要污染物分別是什么？
答案：
（一）包裝材料包括塑料、橡膠、紙、金屬、搪瓷、陶瓷、木質(zhì)容器、麻袋、布袋、草、竹等材料。
（二）各種包裝材料的...
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