多項(xiàng)選擇題

下面關(guān)于乙?；矸鄣恼_說(shuō)法是（）。

A.又稱醋酸酯淀粉
B.是一種化學(xué)合成物質(zhì)
C.乙?；坎坏贸^(guò)2.5%
D.比原淀粉的糊化溫度高
E.歐盟在嬰幼兒的斷乳食品中嚴(yán)格限制乙?；矸圩畲笫褂昧繛?0g/kg

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多項(xiàng)選擇題

下面關(guān)于黃原膠正確的說(shuō)法是是（）。

A.是一種生物膠
B.是一種假塑性最明顯的食用膠
C.增稠效果良好
D.屬于ADI值“未規(guī)定”的食品添加劑
E.對(duì)冷、熱、氧化劑、酸、堿及各種酶都很穩(wěn)定

單項(xiàng)選擇題

下面有食品添加物不正確的說(shuō)法是（）。

A.含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結(jié)劑（如明礬、硅酸鋁鈉）
B.面制食品中鋁限量指標(biāo)≤100mg/kg（以質(zhì)量計(jì)）
C.膨松劑主要用于餅干、蛋糕、燒餅等焙烤食品，油條、油餅等油炸食品，中國(guó)饅頭和膨化食品等中
D.膨松劑中最容易引起關(guān)注的是化學(xué)污染物鋁的超標(biāo)問(wèn)題

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下面關(guān)于黃原膠正確的說(shuō)法是是（）。

下面有食品添加物不正確的說(shuō)法是（）。

下面關(guān)于乙?；矸鄣恼_說(shuō)法是（）。