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茶多酚屬于天然抗氧化劑。
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判斷題
經(jīng)常在肉制品中作水分保持劑的物質(zhì)是焦亞硫酸鈉。
答案:
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填空題
已知亞硝酸鈉的LD
50
為0.22g/Kg(小鼠、經(jīng)口),MNL為18mg/Kg(小鼠、經(jīng)口),若對(duì)人體的安全系數(shù)以100計(jì),則該物質(zhì)的ADI值為()mg/Kg,對(duì)于55Kg的正常人來說,每人每日允許攝入總量為()mg。
答案:
0.18;9.9
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