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填空題
熱力致死時間曲線方程為：（）。
答案：
t1/t2=lg-1（θ2-θ1）/Z
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問答題
【簡答題】微生物耐熱性參數(shù)：D、Z、F的意義是什么？
答案：
D：其大小可以反映微生物的耐熱性。D值隨熱處理溫度、菌種、細菌活芽孢所處的環(huán)境和其它因素而異。在同一溫度下比較不同微生物...
