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名詞解釋
連續(xù)發(fā)酵
答案：
即在發(fā)酵過(guò)程中一邊補(bǔ)入新鮮的料液，一邊以相近的流速放料，維持發(fā)酵液原來(lái)的體積。它使培養(yǎng)系統(tǒng)保持恒定狀態(tài)。
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名詞解釋
連續(xù)滅菌
答案：
指培養(yǎng)基在罐外，通過(guò)專用滅菌裝置，使培養(yǎng)基和高壓蒸汽快速混合接觸，經(jīng)保溫及冷卻，然后輸入發(fā)酵罐的滅菌方法。因?yàn)殡S著滅菌溫...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述濕熱滅菌的原理、方法及使用范圍。
答案：
原理：利用飽和蒸汽具有的強(qiáng)穿透能力，以及蒸汽在冷凝時(shí)放出的大量熱能，使微生物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、酶和核酸分子內(nèi)部的化學(xué)鍵，特...
