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問答題
【簡答題】除掉微生物的方法有哪些？
答案：
1.巴氏殺菌
2.低溫膜過濾法
為了達到膜過濾的要求，生產(chǎn)過程的注意事項：
①啤酒的可濾性...
2.低溫膜過濾法
為了達到膜過濾的要求，生產(chǎn)過程的注意事項：
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問答題
【簡答題】影響啤酒生物穩(wěn)定性的因素主要有哪些？
答案：
①衛(wèi)生管理不嚴格
②啤酒過濾設(shè)備超負荷運行
③啤酒的最終發(fā)酵度與極限發(fā)酵度差值偏高
④啤酒...
②啤酒過濾設(shè)備超負荷運行
③啤酒的最終發(fā)酵度與極限發(fā)酵度差值偏高
④啤酒...
