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永久性混濁
答案:
隨著時間的延長,這種冷混濁不再消失
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暫時性混濁
答案:
冷卻后出現(xiàn)混濁,加熱至20℃又消失
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非生物穩(wěn)定性
答案:
指隨著貯存時間的延長,特別是在溫度比較低的情況下,冷混濁物凝固析出,啤酒出現(xiàn)早期混濁,嚴重時沉淀的現(xiàn)象。
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