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名詞解釋
第一麥汁
答案：
麥汁過濾過程大致可分為兩個(gè)階段，第一階段是以麥糟為濾層，將糖化醪中的麥汁分離出來，這部分麥汁稱為第一麥汁或頭號(hào)麥汁
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名詞解釋
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答案：
糖化過程結(jié)束時(shí)，已基本完成了麥芽和輔料中高分子物質(zhì)的分解、萃取。因此，必須在最短時(shí)間內(nèi)把麥汁 (溶于水的浸出物 )和麥醪...
