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名詞解釋
藍(lán)色破敗病
答案：
三價(jià)鐵與葡萄酒中的單寧結(jié)合，生成黑色或藍(lán)色的不溶性化合物，使葡萄酒變成藍(lán)黑色，稱(chēng)為藍(lán)色破敗病。
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