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問答題
【簡(jiǎn)答題】糖化工段都有那些主要設(shè)備？
答案：
糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、過濾槽
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問答題
【簡(jiǎn)答題】影響曲霉生長(zhǎng)和淀粉酶產(chǎn)生的主要因素是什么？
答案：
1.培養(yǎng)基組成：碳源、氮源、酶活力、
2.培養(yǎng)條件的影響：空氣、水分與濕度、PH值、溫度、菌種接種量、生長(zhǎng)條件
