問答題

【簡答題】談談糖化工藝的發(fā)展趨勢？

答案： ⑴糖化劑方面的研究
①菌種產酶活力提高的潛力還很大
②其他糖化劑菌種的開發(fā)和研究正在進行
...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】糖化過程中主要控制幾個參數(shù)？
答案： ⑴糖化溫度：58℃
⑵糖化時間：30分鐘
⑶糖化劑的用量：糖化酶用量100~150單位/克原料
問答題

【簡答題】糖化過程中物質是怎么變化的？
答案： ⑴碳水化合物：平均分子量，醪液粘度，比旋度逐漸增加
⑵含氮物質：含氮量增加
⑶果膠物質和半纖維素：不...
微信掃碼免費搜題