問答題

【簡(jiǎn)答題】影響曲霉生長(zhǎng)和淀粉酶產(chǎn)生的主要因素是什么？曲霉在酒精生產(chǎn)中起什么作用？

答案： （一）、培養(yǎng)基組成
碳源、氮源、無機(jī)鹽
（二）、培養(yǎng)條件的影響
空氣、水分與濕度、PH值、溫度<...
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【簡(jiǎn)答題】在酒精雙塔蒸餾工藝中的，氣相進(jìn)塔與液相進(jìn)塔的主要區(qū)別是什么？
答案： 1、氣相進(jìn)塔系粗餾塔發(fā)生的酒精蒸氣直接進(jìn)入精餾塔，即精餾塔是氣相進(jìn)料，此流程節(jié)省蒸氣和冷卻水，生產(chǎn)費(fèi)用較低，為淀粉質(zhì)原料...
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【簡(jiǎn)答題】大麥發(fā)芽的目的是什么？
答案： 產(chǎn)生相應(yīng)的酶類，為糖化做準(zhǔn)備工作。
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