A.正式宴會設(shè)有致詞臺,致詞臺一般放在主臺的后面或左側(cè) B.通常宴會每桌占地面積標(biāo)準(zhǔn)是10~12m2,桌與桌之間的距離是1米以上 C.酒水要勤斟倒,當(dāng)賓客杯中酒水只剩下1/2時(shí),應(yīng)及時(shí)添酒 D.賓客用餐后,送上熱茶和香巾,收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
A.早餐 B.晚餐 C.早餐和午餐 D.午餐和晚餐
分讓拔絲甜菜時(shí),分讓動作要連貫、快速,做到(),注意拔絲效果。 ①即浸 ②即上 ③即拔 ④即食
A.①②③④ B.②③①④ C.③②①④ D.①③②④