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【簡答題】簡述膳食纖維素的生理功能及其影響因素
答案：
主要是通過影響大腸功能而起到預(yù)防大腸癌、降低血糖、膽固醇水平，預(yù)防心腦血管疾病的作用，膳食纖維在量較大時(shí)可妨礙消化酶與營...
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【簡答題】人體的能量代謝及其影響因素是什么？
答案：
人體的能量消耗主要用于維持：基礎(chǔ)代謝；體力活動(dòng)；食物熱效應(yīng)
影響基礎(chǔ)代謝的因素
體表面積與體型
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問答題
【簡答題】當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)有哪些類型？
答案：
依據(jù)動(dòng)物性食物和植物性食物在膳食中所占比例的不同，可將世界各國人群的膳食結(jié)構(gòu)分為以下四種：
（1）動(dòng)植物食物平...
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