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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何加工黑木耳蜜餞？
答案：
選用優(yōu)質(zhì)鮮木耳，切去耳基部分，沖洗干凈，將大小不一的耳片切成寬1厘米左右的條狀，晾曬1小時(shí)，以利于糖漬。如果是選用干耳，...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何加工黑木耳糖？
答案：
將赤砂糖500克置于鋁鍋中，少許，以小火煎熬到較稠厚時(shí)，加入木耳細(xì)粉200克，調(diào)勻即?；稹３脽釋⑻堑乖诒砻嫱窟^食用油的大...
問答題
【簡(jiǎn)答題】試述黑木耳如何機(jī)械脫水干制。
答案：
如栽培黑木耳規(guī)模較大或者趕上連雨天，不能及時(shí)自然干制，就要采用機(jī)械脫水干制的方法。最好先將鮮黑木耳放在簾子上在太陽(yáng)下曬3...
