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制作“西湖醋魚”宜選擇約()左右的草魚。
A.500 克
B.700 克
C.900 克
D.1000 克
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“炒鮮奶”要將油溫加熱至()下蛋清牛奶。
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B.三成熱
C.四成熱
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焦熘肉片宜選用()
A.蛋黃糊
B.全蛋糊
C.水分糊
D.脆皮糊
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