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單項(xiàng)選擇題

技師的職稱，是指廚師國家職業(yè)資格（）

A.三級(jí)
B.四級(jí)
C.五級(jí)
D.二級(jí)

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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)秀的廚師必須是（）本菜系的烹調(diào)能手，并且旁通國內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能。

A.精通
B.了解
C.掌握
D.懂行

單項(xiàng)選擇題

廚師是（），其中有刀工、配菜、火候、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技能。

A.技術(shù)人員
B.制作人員
C.加工人員
D.酒店員工

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