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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用？
答案：
將兩種以上的食物混合食用，其食物中的蛋白質(zhì)可以相互補(bǔ)充各自含量不足或缺乏的氨基酸，從而提高混合食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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