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糖原的基本組成單位是（）
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.葡萄糖
D.單糖
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直鏈淀粉以碘液處理是（）
A.藍
B.紫紅
C.黃
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下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
A.面包
B.饅頭
C.米飯
D.粉皮
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