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單項選擇題

食品原材料的出庫需憑領料單，領料單上必須審批簽字的主管人員是（）

A.采購員
B.領料人
C.廚師長
D.倉庫保管員

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單項選擇題

永續(xù)盤存制與定期盤存制的共同點是（）

A.賬面記錄
B.銷售成本確定方法
C.盤點目的
D.在期末實地盤點

單項選擇題

下列發(fā)貨成本計價萬法中，可以在物價上漲情況下，使得期末存貨價值接近市價的是（）

A.先進先出法
B.個別計價法
C.加權平均法
D.移動平均法

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