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面點(diǎn)主坯的調(diào)味原料,是指能夠增加主坯的(),提高成品質(zhì)量的調(diào)味品。
答案:
口味
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填空題
酸味是一種()味,自然界的酸性物質(zhì)大多來自植物性原料。
答案:
基本
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填空題
豆豉按口味分為成豆豉、淡豆豉、()。
答案:
臭豆豉
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