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肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素即()引起的,它屬于毒素型食物中毒,肉毒素是一種強烈的()毒素。
答案:
肉毒素;神經(jīng)
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填空題
變形桿菌食物中毒的癥狀可分為以下三種類型:()、()、過敏型。
答案:
侵染型;毒素型
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填空題
D( DRT)值是指在一定溫度下,細菌死亡()%(即活菌數(shù)減少一個對數(shù)周期)所需要的時間(min)。121.1℃的D( DRT)值常寫作Dr。F值是指在一定基質(zhì)中,在121.1℃下加熱殺死一定數(shù)量的微生物所需要的()。
答案:
90;時間
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