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初級代謝是指微生物生長到一定時期,合成一些對微生物的生命活動無明顯功能的物質(zhì)的過程,這一過程的產(chǎn)物即次級代謝產(chǎn)物。
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防腐是一種抑菌措施,利用一些理化因素使物體內(nèi)外的微生物暫時處于不生長繁殖但又未死亡的狀態(tài)。
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病毒只能在活細(xì)胞內(nèi)營專性寄生,依靠其宿主的代謝系統(tǒng)進(jìn)行增殖,它們在離體條件下,能以無生命的化學(xué)大分子狀態(tài)長期存在并保持其侵染活性。
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