問答題

【簡答題】食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮常用哪幾種技術?

答案: 食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮常用的有冷藏技術、低溫貯藏技術、化學性保鮮。
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問答題

【簡答題】食用菌初級加工包括哪幾種技術?簡述各項技術要點

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名詞解釋

雙核菌絲

答案: 是兩條可親和的單核菌絲的單核細胞進行質配后,使每個細胞有2個異核,此2核不進行核配,而常常進行直接分裂。延續(xù)形成雙核菌絲...
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